لیست مواد غذایی بدون گلوتن: آیا کره فاقد گلوتن است

By آخرین به روز رسانی: 16 نوامبر 2022دسته بندی ها: رژیم غذایی

اگر شما بیماری سلیاک (AKA عدم تحمل گندم، آلرژی گلوتن)، شما نباید هر چیزی که حاوی آن است بخورید چسب. به طور معمول، غذایی که از / از خاصی ساخته شده است دانه شامل گندم, چاودارو جو حاوی گلوتن است

بنابراین، اول از همه، باید از خوردن هر یک از این غلات خودداری کنید. در همین حال، تولیدکنندگان مواد غذایی مقداری اضافه خواهند کرد افزودنی های غلات یا غذا را با مقداری مزه دار کنید طعم های گلوتن. این نیز چیزی است که نباید امتحان کنید.

در این مقاله، برای کمک به شما در یافتن غذاهایی که می‌توانید بخورید، دسته‌ای از مواد غذایی را فهرست می‌کنیم فاقد گلوتن و می توانید بدون نگرانی مصرف کنید.

آیا محصولات لبنی مانند کره، شیر و پنیر فاقد گلوتن هستند

بر اساس تحقیقات انجام شده توسط دانشگاه شیکاگو، گلوتن در گوشت و شیر گاوهایی که با غلات تغذیه می شوند، یافت نمی شود. بنابراین، به طور کلی، کره، شیر، ماست و پنیر همگی فاقد گلوتن هستند.

آیا کره/شیر/پنیر فاقد گلوتن است

اما این بدان معنا نیست که می توانید هر کره، شیر و پنیر را از قفسه بردارید و هزینه آن را بپردازید. تولید کنندگان لبنیات مدرن چیزهایی را اضافه می کنند که باعث درد شما می شود - مواد افزودنی حاوی گلوتن. بنابراین، بهتر است به جای محصولات طعم دار، کره، شیر و پنیر ساده بخرید.

نوک:

برای بریدن نان و کره برای خانواده خود از چاقوهای مختلف استفاده کنید. اگر از همین چاقو استفاده کنید، خرده های باقی مانده روی چاقو کره را آلوده کرده و حس بدی به شما دست می دهد.

این برای همه ظروف غذاخوری و آشپزی اعمال می شود: از اقلام مختلف برای غذای بدون گلوتن و گلوتن استفاده کنید.

آیا لوبیا گلوتن دارد؟

حبوبات ساده و تازه هستند در اصل بدون گلوتن. با این حال، گلوتن ممکن است در طول نگهداری و حمل و نقل به آنها متصل شود. آنها را می توان در ظرفی قرار داد که برای نگهداری غلات استفاده می شود. گلوتن باقی مانده روی آن باعث آلودگی لوبیا می شود. این بدان معنی است که شما نیاز دارید گلوتن را خارج کنید قبل از اینکه بتوانید لوبیا را بخورید

  • پرتوهایی که با پوست روی آنها قرار می گیرند عالی خواهند بود زیرا فقط باید آنها را پوست بگیرید و سپس مستقیماً بپزید.
  • وقتی پوست کنده یا شکافته شدند، می‌توانید ابتدا آن‌ها را در آب قرار دهید، سپس کاملاً بجوشانید و چند ثانیه در آب شیر بشویید تا گلوتن احتمالی باقی‌مانده از بین برود.

کمی عرق می خواهد، اما حداقل، می توانید بدون نگرانی آنها را بخورید.

آیا حبوبات فاقد گلوتن هستند

مواظب همه باش لوبیا کنسرو شده و از قبل پخته شده همانطور که ممکن است در آن پخته شوند آب نشاسته گندم بدون اینکه به مشتریان بگویید ممکن است هرگز آن را در لیست مواد تشکیل دهنده پیدا نکنید. و البته خوردن آنها باعث بروز برخی علائم می شود.

بنابراین، برای جلوگیری از دردسر، بهتر است تمام لوبیاهای کنسرو شده و پخته شده را از لیست رژیم غذایی خود حذف کنید. لوبیا تازه و پوست کنده بهتر است.

آیا حبوبات فاقد گلوتن هستند

آیا غلات و گرانولا (و بار) فاقد گلوتن هستند

نه، بیشتر غلات و گرانولا که در بازار پیدا می کنیم هستند بدون گلوتن. یا حاوی دانه های له شده مستقیم هستند یا از آرد گندم به عنوان چسب استفاده می کنند.

اگر واقعا وقت ندارید صبحانه چیزی بدون گلوتن بپزید، خرید کنید جو - جو دوسر ساده بدون هیچ طعم دهنده یا چاشنی. به ترکیب ها نگاه نکنید.

همچنین، برای محصولات جو دوسر نیز می‌توانیم برخی از آنها را پیدا کنیم که برچسب «بدون گلوتن» را روی بسته‌بندی دارند. آنها را پیدا کنید و بخرید.

آیا غلات و گرانولا (و بار) فاقد گلوتن هستند

آیا گوشت گلوتن دارد؟

همانطور که گفته شد، گوشت گاو حاوی بدون گلوتن اصلا می توانید هر کدام را بخرید گوشت تازه و خام در بازار یا قصابی ها دوست دارید. امن خواهد بود!

نکن خرید هر پخته شده, چاشنی, کنسرو شده گوشت آنها به احتمال زیاد آلوده هستند نشاسته (احتمالا نشاسته گندم) برای آبدار ماندن گوشت.

نوک: چرا باید از غذاهای چاشنی شده با نشاسته اجتناب کنیم؟

به طور رسمی، نشاسته گندم یک ماده تشکیل شده از دانه های گندم از طریق فرآیند حذف گلوتن است. با این حال، تکنولوژی مدرن نمی توان گلوتن را 100% خارج کنید. این بدان معناست که تمام نشاسته گندمی که در بازار پیدا می کنیم حاوی گلوتن است. بسته به فرآیند حذف، میزان گلوتن متفاوت است.

اگرچه برخی از تولیدکنندگان ادعا می کنند که محصولات آنها با نشاسته گندم بدون گلوتن چاشنی می شود، بهتر است آنها را امتحان نکنیم. برخی از بیماران با انرژی گلوتن نمی توانند حتی 10 ppm (قسمت در میلیون) گلوتن را تحمل کنند.

همچنین گوشت ناهار، سوسیس و کالباس و هات داگ نیز ممنوع است! تقریباً هر یک از آنها حاوی نشاسته است. مگر اینکه خود را 100٪ گوشت خالص و بدون گلوتن ادعا کنند. در غیر این صورت، حتی یک نگاه هم به آنها ندهید.

آیا گوشت گلوتن دارد؟

آیا جین و ویسکی فاقد گلوتن هستند

معرفی الکل های مقطر بدون گلوتن هستند حتی اگر از غلات تخمیر شده مانند جو، گندم و چاودار تهیه شده باشند.ماشین پنبه پاک کنی و ودکا، به طور معمول). تقطیر الکل را از دانه های تخمیر شده که در آن گلوتن باقی می ماند جدا می کند.

با این حال، این نوع وجود دارد الکل طعم دار که ممکن است حاوی گلوتن باشد، به ویژه برخی از لیکورها، رام های طعم دار، و اوزو.

برای تار شدن، می توانید بنوشید ویسکی (ایرلندی، چاودار، اسکاچ و بوربون) و جین به دلخواه شما. برای دیگران مانند فضا، شراب، براندی، و تکیلا که از میوه ها و گیاهان تهیه می شوند، می توانید آنها را با خیال راحت بنوشید.

آیا جین و ویسکی فاقد گلوتن هستند

برای نوشیدنی های غیر مقطر، باید به بطری ای که می نوشید توجه بیشتری داشته باشید. آبجو باید از لیست سطل شما حذف شود. شراب ها خوب هستند.

آیا هنوز هم می توانم کلوچه، پاستا، نان یا پنکیک بخورم؟

وقتی به غذاهای پخته شده فکر می کنیم، اولین برداشت ما همیشه گندم است.

برای نانوایی ها و پیتزا فروشی ها، آرد گندم بدون شک بهترین گزینه است

  • ارزان است و آنها می توانند این را همه جا بخرند.
  • همچنین آرد گندم برای قرن ها ماده اصلی محصولات نانوایی بوده است. رسید محصولات گندم همه جا هست.

بنابراین، صاحبان فروشگاه می توانند مقداری پول پس انداز کنند و در عین حال سنت را حفظ کنند. چرا که نه؟ با این حال، به عنوان مشتری مبتلا به بیماری سلیاک، این مزیت متعلق به شما نیست. کوکی ها، پاستا، نان، پنکیک، دونات و هر غذای پخته ای که از آرد گندم درست می شود، غذای بزرگی است. نه به شما.

آیا کلوچه، پاستا، نان یا پنکیک فاقد گلوتن هستند

اگر واقعاً می خواهید مقداری کلوچه، رب، نان یا پنکیک بخورید، دو انتخاب دارید:

  • فروشگاه هایی را پیدا کنید که از آرد گندم استفاده نکنید و سایر مواد گلوتن به یاد داشته باشید که هنگام خرید از آنها بپرسید.
  • پخت خانگی همیشه بهتر است. ذرت خوشهای, جو دو سر, ذرت, گندم سیاه, بادام, تف, برنج قهوه ایو آرد پیکانی همه جایگزین های بدون گلوتن برای آرد گندم هستند.

آیا فست فود و غذاهای از قبل پخته شده برای بیماری سلیاک بی خطر هستند

متأسفانه باید به خاطر بدنتان با فست فود و غذاهای از پیش پخته شده خداحافظی کنید.

فست فود شامل همبرگر، هات داگ و ساندویچ به طور مستقیم از نان گندم استفاده می کند. و هر غذای سرخ شده مانند سرخ شده، ماهی، ناگت مرغ یا مرغ سرخ شده، با خمیر نشاسته و نان خرد می شود تا بافتی ترد به آن بدهد.

در مورد غذای آماده هندی و چینی، باید به شما بگویم که هر دو آشپزی به غلیظ شدن معروف هستند آب نشاسته. گاهی اوقات، حتی رؤسا نمی‌دانند از چه نشاسته‌ای استفاده می‌کنند، گندم، ذرت یا سیب‌زمینی، این مسئولیت آنها نیست که بدانند.

آیا فست فود و غذاهای از قبل پخته شده برای بیماری سلیاک بی خطر هستند

برای سوشیاز سرکه و سس سویا استفاده از آنها می تواند برای شما بسیار خطرناک باشد.

  • مقدار کمی سرکه از گندم و جو تهیه می شود. و رستوران های ژاپنی به برنج تازه پخته شده سرکه اضافه می کنند تا خنک شود و مزه دار شود.
  • سس های سنتی سویا از دانه های سویا و غلات با قالب خاصی تخمیر می شوند. شرکت های مختلف از غلات مختلف برای تولید استفاده می کنند و ممکن است گندم و جو در این امر دخیل باشند.

علاوه بر این، رامن و پاستا بیشتر از آرد گندم تهیه می شود. بنابراین، شما باید به آنها نیز نه بگویید. این برای نودل های فوری هم همینطور است.

در مورد غذاهای از قبل پخته شده، ممکن است آنها را با ادویه های گلوتن و سس ها ترشی و مزه دار کنید.

چگونه در رستوران ها بدون گلوتن بخوریم

اول از همه، در صورت امکان، به هیچ رستوران چینی یا هندی نروید، زیرا از آب نشاسته برای غلیظ شدن غذاها استفاده می کنند. اگر مجبور شدید به سراغ هر کدام از آنها بروید، بپرسید که از چه نشاسته ای استفاده می کنند. اگر آرد گندم است، از آنها بخواهید به جای آن از نشاسته ذرت یا سیب زمینی استفاده کنند یا غذا را غلیظ نکنید.

  • ابتدا با رستوران ها تماس بگیرید منو یا از صفحه اصلی FB یا وب سایت رسمی آنها دیدن کنید.
  • سپس، دوباره تماس بگیرید و همه چیز را از آنها بخواهید مواد تشکیل دهنده و چاشنی برای غذاهایی که می خواهید سفارش دهید.
  • تاکید کنید و توضیح دهید که نمی توانید گلوتن مصرف کنید.
  • وقتی هست اونجا بخور شلوغ ترین زمان نیست و به احتمال زیاد با حداکثر صبر به شما خدمت رسانی خواهد شد.
  • چاقوی تمیز و تخته خردکن خود را همراه داشته باشید و از کارکنان بخواهید تا مواد را با آنها پردازش کنند.
  • این را به پیشخدمت یا پیشخدمت بگویید کار را انجام ندهید مواد گندم و جو و چاشنی را در ظرف های خود بریزید.
  • تشکر کارکنان دوباره و انعام آنها!

هرچند ممکن است این کمکی نکند. اکثر آشپزخانه ها همه مواد را قبل از باز کردن هر روز آماده می کنند.

پرسش و پاسخ

آیا بیکن گلوتن دارد؟2022-10-25T05:54:59+00:00

روش سنتی و محبوب تهیه بیکن از طریق تخته سنگ و دود کردن است. هنگام پختن گوشت، مردم تمایل دارند از نمک، ادویه و برخی دلایل دیگر استفاده کنند تا طعم خاصی به گوشت بدهند. برای دستور العمل های اکثر شرکت ها، چاشنی های گلوتن گنجانده نشده است. این بدان معناست که اکثر بیکن هایی که می خریم برای خوردن بی خطر هستند.

آیا سس مایونز فاقد گلوتن است؟2022-10-25T05:44:09+00:00

به طور کلی، سس مایونز بدون گلوتن است زیرا بیشتر از تخم مرغ، روغن، لیمو و برخی ادویه جات دیگر تهیه می شود. همانطور که می بینید، تمام مواد ذکر شده در اینجا بدون گلوتن هستند. بنابراین، بیشتر سس مایونزهایی که در بازار پیدا می کنیم برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند بی خطر است.

با این حال، این احتمال وجود دارد که تولیدکنندگان سس مایونز همگی مقداری افزودنی گلوتن به محصولات مصرف کنند. بنابراین، قبل از اینکه آنها را در سبد خرید خود قرار دهید، لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید.

آیا جین باید در یخچال نگهداری شود؟2022-10-17T06:31:15+00:00

کارشناسان توصیه می کنند اگر به زودی جین را بنوشید یا اگر یخ برای خنک نگه داشتن آن ندارید، آن را در یخچال نگهداری کنید.

عمر جین پس از باز شدن چقدر است؟2022-10-17T07:26:57+00:00

پس از باز کردن جین خود، توصیه می شود آن را حداقل به مدت یک سال مصرف کنید زیرا طعم جین به مرور زمان تغییر می کند. جین خراب میشه.

2022-11-16T03:44:14+00:00